Biochrom30+氨基酸分析仪检测海鲈鱼中水解氨基酸-葡京娱乐场APP - 葡京娱乐场APP_葡京娱乐场官网下载app下载_澳门新葡亰手机版登录网址

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    Biochrom30+氨基酸分析仪检测海鲈鱼中水解氨基酸

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    摘要:

           以海鲈鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明海鲈鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20610.288mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.49%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.63%。

    一、样品前处理

           1、所用试剂

           1.1  浓盐酸,浓度≥36%,优级纯

           1.2 6mol/L 盐酸:取500mL 盐酸加水稀释至1000mL,混匀。

           1.3  水:去离子水

           1.4   苯酚:须重蒸

           1.5  17种氨基酸标准品

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           2、前处理设备

           1)分析天平:感量分别为 0.0001g和0.00001g

           2)水解管:耐压螺盖玻璃试管,体积为25mL

           3)匀浆机

           4)无油真空泵

           5)干浴水解浓缩仪

           6)移液管

           7)0.22um滤膜

           3、样品制备(参考国标GB 5009.124-2016)

           原料鱼手工去除鱼鳞、鱼皮、鱼刺和内脏,采肉后清洗、沥干,在匀浆机中打成肉糜,于-18℃冰箱中冷冻保存,分析时取出解冻后使用。

    二、分析方法描述(Biochrom 30+)

           氨基酸分析仪分析方法参数:

           1)色谱柱:Biochrom Na型阳离子交换树脂柱,4.6x20cm

           2)分离程序:

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           附、图谱及做样结果

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